日期:2010-02-26 来源:本站 供稿: 作者:管理员 类别:摘录转发
为充分利用汉麻这一传统资源,中国人民解放军总后军需装备研究所张建春主任的课题组对其进行了长达6年的研究开发,取得了一些列喜人成果。该课题组承担的汉麻籽在军用食品中的综合应用研究项目在京通过了专家鉴定。专家委员会对该项成果给予了高度评价并一致认为该项目整体技术达到了国际先进水平。专家同时建议除了满足军用食品需求外,进一步加强在食品工业中的产品开发和推广。
在张建春主任的带领下,项目组对我国主要汉麻籽品种的分布、形态、理化指标、营养成分进行了全面分析,首次为我国汉麻籽资源的利用提供了基础数据和科学依据。同时研究确定了汉麻籽油低温生产的技术路线和生产工艺;汉麻籽浓缩蛋白、分离蛋白和蛋白肽的生产工艺;设计了30T/D汉麻籽综合利用生产线,可生产汉麻籽低温冷榨油、精炼油、调和油和汉麻籽浓缩蛋白、分离蛋白、蛋白肽等系列产品。项目组尤其在军用食品应用开发上取得了重要突破。首次研制出适合军队需求的汉麻压缩干粮、汉麻野战能量棒、汉麻野战固体饮料和汉麻野战蛋白饮料,解决了贮存期和质地难题。除了作为军用食品外,还可以用在户外运动、铁人三项赛等领域,其中汉麻压缩饼干还被北京红十字会列入救灾食品目录。
该项目成果的获得,为汉麻籽提供了综合利用的有效途径,将提高产业的整体收益,为食品工业开发新型的脂肪和蛋白质资源,同时提升以往仅用作肥料和饲料汉麻籽粕的价值均具有重要意义。
来源:中国食品报
生物资源与安全处 供稿