科研人员近日报告说，他们在研究中发现，日常饮食中吃盐过多会增加中风和患心血管疾病的风险。只要少吃一点盐，这些疾病的发病率就会大幅度下降。

 这项研究由世界卫生组织营养合作中心等机构完成。科研人员指出，他们调查了英国、美国、中国、日本等国17万人的相关数据，证实通过饮食摄入过多的盐与中风和患心血管病风险增加之间有明显关系。

 研究人员指出，如果那些摄入盐分过多的人每天少吃5克盐，就可以减少23％的中风风险和17％的患心血管病风险。

来源：科技日报
前沿生物技术处 供稿