近日，日本批准向日葵卵磷脂作为食品添加剂用于食品。此前日本是全世界唯一尚未批准向日葵卵磷脂用于食品的国家。据报道，向日葵卵磷脂可作为乳化剂和保水剂用于各种食品，如糖果特别是巧克力、面包和方便食品，其分散性能优于大豆卵磷脂，功能、味道和色泽更好。

供稿：生物资源与安全处

来源：国家质检总局网站