近期，我国在食品和粮食中真菌毒素的检测及控制技术方面获得了突破性进展。科研人员开发了桔霉素、展青霉素等真菌毒素的特异性分离富集材料；建立了高效样品前处理技术，与目前常用的免疫亲和柱相比，前处理成本降低了80%，解决了粮食、食品中真菌毒素样品前处理复杂、成本高、检测速度慢、准确度不高和变异系数大等问题；在高效前处理技术基础上，开发出同时检测16种重要真菌毒素的技术，涵盖了目前国内外已设定限量和即将设定限量的真菌毒素，适合于批量原粮样品真菌毒素的快速准确测定。

采用以上技术参加英国FAPAS分析实验室组织的玉米粉中多种真菌毒素的检测能力验证，以及国家基准实验室组织的燕麦粉中多种真菌毒素同时检测能力验证，所有指标均为满意，检测结果符合“fit-for-purpose”的多组分真菌毒素检测方法的要求。

来源：中国生物技术信息网

供稿：生物资源与安全处