生姜是日常饮食中重要的角色，有去味提鲜的作用。传统中医则认为生姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒等功效。现代科学研究已经证实生姜具有抗炎和抗氧化作用，而其潜在医学价值仍有待进一步挖掘。

近期，美国密歇根大学的研究团队经过研究发现，作为生姜中的主要活性成分，6-姜辣素（6-gingerol）能够治疗小鼠模型上的自身免疫性疾病。该研究在《JCI Insight》杂志发表，题为：Anti-neutrophil properties of natural gingerols in models of lupus。

研究人员在患有自身免疫性疾病的小鼠模型上用6-姜辣素进行试验，发现其可以减少小鼠体内炎性因子的释放来缓解病情。进一步研究证明6-姜辣素是通过抑制磷酸二酯酶，进而抑制促炎症细胞因子的生成（如TNF-α和IFN-γ）来减弱自身免疫性疾病中炎症细胞的释放。此外，研究还发现6-姜辣素可改善其它与自身免疫性疾病相关的病理过程，如自身抗体和静脉血栓的形成。

该研究首次证明了6-姜辣素对自身免疫性疾病具有（如狼疮和抗磷脂综合征）治疗作用。

论文链接：https://insight.jci.org/articles/view/138385