据国际标准化组织(ISO)消息，国际乳品联合会（IDF）和国际标准化组织联合修订了乳品中蛋白质测定的国际标准。修订的ISO 8968-1:2014（IDF 20-1:2014）扩大了标准的适用范围。除液体全脂牛奶外，该标准也适用于低脂牛奶、全脂山羊奶、全脂绵羊奶、奶酪、奶粉及奶粉产品（包含婴儿配方奶粉）、牛奶浓缩蛋白、乳清浓缩蛋白、酪蛋白和酪蛋白酸。本次修订再次确定了凯氏定氮法在贸易协调中的重要地位，加强了消费者保护措施。

来源：国家质检总局网站

供稿：生物资源与安全处