《中国居民膳食指南·精编版》经卫生部陈竺部长亲自作序，并成为卫生部唯一公告推广的营养书。他强调，《中国居民膳食指南》（2007年标准版）已经有几年的时间了，随着科学的发展、现实的变化又出现了很多新的东西。2007年版覆盖了很广的范围，包括了一般人群和多个特定人群，由于偏重科学依据，所以篇幅较大，为普及营养科学带来些不便。此次的精编版绝不是一个简单的摘录，而是中国30多位权威营养专家的集体再创造。他们遵循正确、通俗和实用的原则，提炼了原著中的精华部分改写而成的。采用了四色印刷、图文并定价低廉，就是为了让百姓买得起、看得懂。

来源：北京青年报
生物资源与安全处 供稿