近些年来，西方营养学界流行血糖指数的概念，这一指数可显示不同食品提升体内血糖的幅度。但美国一项新研究显示，没有糖尿病的人哪怕超重或肥胖，也不用关注或担忧饮食的血糖指数。

这项研究于16日发表在《美国医学会杂志》。在降低心血管病风险和改善胰岛素敏感性方面，血糖指数低与高的饮食并无明显区别。在新研究中，约翰斯·霍普金斯大学和哈佛大学等机构研究人员招募了163名具有高血压前期或I期（即轻型）高血压的超重成年人，提供4种不同的饮食。在为期5周的调查期间，这些人被要求参与至少两种饮食的试验。4种饮食均基于抑制高血压型食谱制定，多果蔬、多乳制品且少油脂，区别在于血糖指数和碳水化合物含量不同。研究人员发现，在健康饮食前提下，低血糖指数与高血糖指数饮食相比，总体上没有减少心血管病风险因素，也没有改善胰岛素敏感性。

来源：科技日报

供稿：公共卫生处