近期，利物浦大学的研究人员发表了一篇关于食物上瘾是如何影响饮食行为的相关文章。肥胖通常是由于人们对食物上瘾以及许多人认为自己是“食物成瘾”而引起的。然而，直到现在也没有研究表明人们对食物成瘾是否会影响我们的饮食行为。

来自心理学、健康和社会研究所的Helen Ruddock和他的同事们对该项内容进行了相关研究，他们调查了参与者食物上瘾习惯的改变对饮食行为的影响。

在两个独立的研究中，女性完成了一系列关于食物的计算机任务。在实验结束时，针对女性参与者所表现的结果她们被给予虚假的反馈，要么是高-，低-，要么是平均水平的食物上瘾趋势。不健康食品的摄入量(巧克力和薯片)在之后的舌感试验中进行了测量。相比被告知食物上瘾得分很低或获得平均分的参与者，那些被告知在食物上瘾得分很高的参与者会继续消耗更少的热量。此外，被告知在食物上瘾得分很高的参与者会非常关心自己的饮食行为。反过来，这降低了测试期间他们品尝食物的味道所花的时间。

Helen Ruddock说：“我们的研究显示，认为自己是“食物成瘾”的被调查者会减少他们接触不健康食物的机会，而且会吃的非常少。这似乎是由于被视为“食物成瘾者”会让他们更关心他们的饮食行为。“我们的研究是第一个表明食物上瘾的个人思想习惯会影响吃多少的一项研究。现在需要更长时间进行下一步更大的样本群的工作。”

来源:生物谷

供稿:工业生物技术处